সকালে কী ধরনের নাস্তা দেওয়া যায় তা ভাবার সময় নেই গৃহিণীদের। স্ন্যাক হল দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার, তাই এটি বাদ দেওয়া উচিত নয়। আজকের প্রতিবেদনে থাকছে আলুর সুস্বাদু স্ন্যাক তৈরি দারুণ স্বাদের নাস্তার রেসিপি। যা বাড়ির বাচ্চা থেকে শুরু করে বড়রা সবাই সাগ্রহে খেতে পারেন।
আলুর সুস্বাদু স্ন্যাক উপকরণ:
- ৩-৪ টি আলু
- জিরা ও ধনে গুঁড়া
- লঙ্কাগুঁড়া
- হিং
- গরম মসলা গুঁড়া
- পেঁয়াজ, মরিচ ও ধনেপাতা কুচি করে কেটে নিন
- চাট মসলা
- সরিষা তেল
- স্বাদ মত লবণ
- সুজি
আলুর সুস্বাদু স্ন্যাক তৈরির পদ্ধতি:
১. প্রথমে একটি পাত্রে আলু সিদ্ধ করে থেঁতো করে নিন।
২. তারপর একটি প্যানে তেল গরম করে জিরা ফোড়ন দিন। তাতে আগে থেঁতো করা আলু দিয়ে দিন এবং ১-২ মিনিট নাড়ুন এবং হলুদ, মরিচ গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, হিং, মাঝারি আকারের পেঁয়াজ, জিরা গুঁড়া, চাট মসলা ধনে পাতা দিয়ে দিন। চিলি ফ্লেক্স সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং কম আঁচে নাড়ুন যাতে পুর তৈরী হয়।
৩. একটি প্যানে জল দিন, ঘি, লবণ এবং সুজি দিয়ে অল্প অল্প আঁচে ১-২ মিনিট রান্না করে নিন এবং নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।
৪. এবার সুজির মিশ্রণটি তেল দিয়ে ভালো করে মেখে চাকুর সাহায্যে চারপাশে কেটে চারকোনা আকার তৈরি করুন।
৫. তারপর সুজির কাটা চারকোনা সাইজগুলি আলুর পুর দিয়ে ভরাট করে স্যান্ডউইচের আকারে তৈরি করুন।
৬.এরপর এই স্যান্ডউইচগুলোকে কড়াইতে তেল গরম করে দুই দিকেই উল্টে অল্প আঁচে ভাজতে হবে।
পরিশেষে তৈরি হবে আলুর সুস্বাদু স্ন্যাক সকালের নাস্তা। এর পরে, পুরো পরিবারের সাথে এই মজাদার রেসিপিটি গরম গরম পরিবেশন করুন।
